Σήμερα ανακατέψαμε τα σταφύλια και παρατηρήσαμε ότι άρχισε η διαδικασία της ζύμωσης, το "βράσιμο" δηλαδή του κρασιού. Αύριο θα ακολουθηθεί η ίδια διαδικασία.